Eindelijk is er weer een actuele Parijse restaurantgids in het Nederlands beschikbaar.
De grote vraag bij Parijsgangers is vaak: waar gaan we eten? En hoe vermijden we een toeristenfuik? Daarom is het fijn dat de Franse restaurantgids van kookboekenschrijfster Trish Deseine nu in een Nederlandse vertaling beschikbaar is. Deseine is geboren in Ierland, maar woont sinds de jaren tachtig in de lichtstad. Ze kent de stad dus als geen ander. Zeker als het gaat om de beste culinaire restaurantadresjes. Die geeft ze prijs ze in Heerlijk Parijs, inclusief de adressen van haar favoriete (kook)winkels. Ook geeft ze tips en wetenswaardigheden plús een handvol recepten.
Tja, wat doe je bijvoorbeeld op zondag, als vele winkels (behalve in de populaire wijk Marais) gesloten zijn? Trish Deseine geeft tips voor de lunch en brunch. Ook handig: de fijnste museumrestaurants, zoals het schitterende terras van het Mini Palais en het café van Musée Jacquemart André, volgens de auteur ‘een van de weelderigste eetgelegenheden’ in de Franse hoofdstad. Ook geeft de gids, die qua formaat overigens prima in de reistas past, tips voor gelegenheden waar de lezer met een gerust hart de kinderen mee naartoe kan nemen.
Tussen al die genoemde restaurants zitten vele (betaalbare) überklassiekers als Chartier, een paar heel luxe als Le Meurice en natuurlijk de nieuwe generatie bistro’s, de zogenaamde neobistro’s, zoals Vivant, Roseval en Le Châteaubriand, die de Franse keuken een nieuw gezicht heben gegeven. Ook ontbreken de plekken niet waar je sinds kort écht goede koffie kunt drinken, zoals Le Coutume Café. Bovendien komt de Parijse etiquette (hoe een tafel te reserveren, hoe te bestellen in een restaurant, hoe boodschappen te doen) aan bod. Dit alles beschrijft Trish Deseine met een humoristische pen en soms ook met een gezonde dosis kritiek.
Tot slot vertelt Deseine wat er in een Parijse voorraadkast staat en waar de lezer terecht kan voor de beste bakkers, slagers, kookwinkels en wat al niet meer. Met een goedgevulde boodschappentas kan de bezoeker het Parijsgevoel mee naar huis nemen en met de recepten uit Heerlijk Parijs thuis meteen aan de slag gaan.
Maar ook de thuisblijver kan genieten van dit ‘little black book’ voor Parijsliefhebbers. Want er valt dankzij de vele, mooie foto’s ook heel veel te zien. Heerlijk Parijs is een fijne gids.
Heerlijk Parijs, Trish Deseine, Good Cook, isbn 9789461430991 € 19,95
Tekst: © Monsieur Plusfours 2014
