Voor een knapperige baguette mag je ons midden in de nacht wakker maken. Maar welke baguette steekt er in Parijs met kop en schouders bovenuit? Die vraag stond centraal tijdens de 32ste editie van de prestigieuze Grand Prix de la Baguette, waar een vijftienkoppige jury – bestaande uit onder meer de Parijse loco-burgemeester, bakkersvakmensen en de winnaar van vorig jaar – zich over maar liefst 155 baguettes boog. En de winnaar? De eer gaat dit jaar naar bakkerij La Parisienne in de Rue du Faubourg-Poissonnière (10e arrondissement).

Go to the English version of this article.

Achter de winnende baguette zit de 41-jarige Mickaël Reydellet, ondernemer en oprichter van bakkerijketen La Parisienne. In 2016 wist hij de prijs ook al binnen te slepen. En 2025 blijkt sowieso een topjaar voor zijn team, want eerder dit jaar sleepte hij – dankzij zijn getalenteerde patissier Mathieu Lévêque – óók al de prijs voor de beste patisserie in de wacht.

Wat maakt een baguette nu écht de beste?

Om in de prijzen te vallen, moet alles kloppen. Er gelden vaste regels voor lengte (50 tot 55 cm), gewicht (tussen 250 en 300 gram) én het zoutgehalte (maximaal 18 gram per kilo deeg). Op basis van deze criteria vielen 74 van de 155 inzendingen af. En toen begon voor de jury het keuren, voelen, knijpen, ruiken, kauwen en proeven.

Brood voor de president

Wat krijg je als je wint? Reydellet ontvangt een geldprijs van 4.000 euro én een eervolle opdracht: een jaar lang baguettes bakken voor het Elysée, de officiële residentie van de Franse president.

Wist je dit?

In Parijs vind je maar liefst 1.203 bakkerijen, en 93 procent van de Parijzenaren woont op minder dan vijf minuten lopen van zo’n bakkerij.

De top-10 van Parijs’ beste baguettes 2025

1. La Parisienne; 12, rue du Faubourg-Poissonnière (10e)
2. Aux Délices du Palais; 60, boulevard Brune (14e)
3. Boulangerie Guyot Ferreira; 28, rue Monge (5e)
4. Aux Délices de Glacière; 90, boulevard Auguste-Blanqui (13e)
5. La Petite Alsacienne; 45, rue Raymond-Losserand (14e)
6. Graine; 74, avenue Gambetta (20e)
7. Le Marquis de Saint-Cyr; 20, boulevard Gouvion-Saint-Cyr (17e)
8. Le Délice de Bagnolet; 42, boulevard Mortier (20e)
9. Le Moulin de la Croix-Niver ; 39, rue de la Croix-Nivert (15e)
10. Alexine; 109, avenue de Saint-Ouen (17e)

© Tekst en beeld: Monsieur Plusfours 2025

MELD JE AAN VOOR ONZE GRATIS NIEUWSBRIEF

Door je in te schrijven ga je akkoord met ons privacybeleid en ontvang je automatisch onze nieuwsbrief, net zolang totdat je je weer afmeldt.

E-mailadres:

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

You can wake us up in the middle of the night for a perfectly crisp baguette. But which baguette truly rises above the rest in Paris? That was the central question during the 32nd edition of the prestigious Grand Prix de la Baguette, where a fifteen-member jury – including the deputy mayor of Paris, baking professionals, and last year’s winner – judged no fewer than 155 baguettes. And the winner? This year, the honor goes to La Parisienne bakery, located on Rue du Faubourg-Poissonnière in the 10th arrondissement.

Behind the winning baguette is 41-year-old Mickaël Reydellet, entrepreneur and founder of the successful bakery chain La Parisienne. He’s no stranger to the baguette scene: he already took home the prize back in 2016. And 2025 is shaping up to be a stellar year for his team — earlier this year, thanks to his talented pastry chef Mathieu Lévêque, Reydellet also won the award for best pastry in Paris.

What makes a baguette truly the best?

To take home the prize, every detail has to be just right. The rules are strict: length between 50 and 55 cm, weight between 250 and 300 grams, and no more than 18 grams of salt per kilo of dough. Based on these criteria, 74 of the 155 entries were immediately disqualified. Then came the jury’s hands-on work: inspecting, squeezing, sniffing, chewing, and tasting.

Bread for the President

And what does the winner get? Besides eternal glory in the world of French baking, Reydellet receives a €4,000 cash prize and the prestigious honor of supplying baguettes to the Elysée Palace, the official residence of the French President, for an entire year.

Did you know?

Paris is home to a staggering 1,203 bakeries, and 93% of Parisians live within a five-minute walk of one.

The Top 10 Best Baguettes in Paris – 2025

1. La Parisienne; 12, rue du Faubourg-Poissonnière (10e)
2. Aux Délices du Palais; 60, boulevard Brune (14e)
3. Boulangerie Guyot Ferreira; 28, rue Monge (5e)
4. Aux Délices de Glacière; 90, boulevard Auguste-Blanqui (13e)
5. La Petite Alsacienne; 45, rue Raymond-Losserand (14e)
6. Graine; 74, avenue Gambetta (20e)
7. Le Marquis de Saint-Cyr; 20, boulevard Gouvion-Saint-Cyr (17e)
8. Le Délice de Bagnolet; 42, boulevard Mortier (20e)
9. Le Moulin de la Croix-Niver ; 39, rue de la Croix-Nivert (15e)
10. Alexine; 109, avenue de Saint-Ouen (17e)

SIGN UP FOR OUR FREE DUTCH-ENGLISH NEWSLETTER!

You will automatically receive our newsletter until you unsubscribe.

E-mailadres:

Laat dit veld leeg als je een mens bent: